Caracóis é um bom petisco de verão! Há quem goste e há quem não goste… e foi a pensar nos fanáticos que decidimos partilhar a receita.

Ingredientes:

  • 2 kg de caracóis bem lavados em água corrente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • Orégãos q.b.
  • Piri-piri em pó q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

Numa panela com água, leve os caracóis ao lume. Coloca o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempera com sal, pimenta e piri-piri.

Deixa ferver suavemente durante 2 horas, retirando a espuma de vez em quando.

Devem ficar no líquido da cozedura até serem servidos, quentes, em pratos com um pouco do caldo.

Acompanha com pão torrado com manteiga e um fino bem fresquinho!

Uma perdição! Bom apetite