Quiche de camarão. É deliciosa e bem rápida de fazer!

3368
Quiche de camarão

Esta quiche de camarão é deliciosa e bem rápida de fazer! Experimenta já e vais ver como não te vais arrepender!

Ingredientes para a massa:

  • 80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos
  • 160 gr de farinha
  • 1 gema
  • água, se for preciso

Ingredientes para o recheio:

  • 2 col de sopa de azeite
  • 1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente
  • 1 dente de alho
  • 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
  • 4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios
  • salsinha e cebolinha picadas, a gosto
Quiche de camarão

Modo de preparação

Começa pela massa, juntando a farinha e a manteiga num recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até ficar húmida.

Acrescenta a gema e mistura apenas até homogeneizar e conseguires formar um bola unida.

Caso ainda fique farelenta, vai adicionando água, aos poucos, até ficar no ponto.

Não trabalhes a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno.

Enrola em papel filme e coloca no frigorífico por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vai preparando o recheio.

Frita as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados.

Adiciona os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado. Não deixes que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros.

Deixa arrefecer um pouco e junta aos ovos, o creme de leite, queijo e os temperos verdes. Após os 30 minutos, forra a forma de fundo falso com a massa. Poderás abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido.

Fura a massa com um garfo, bem de leve, coloca o recheio dentro e leva ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média.

Saberás que está pronto quando espetares um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas.

Desenforma e serve quente ou morno.