A ciência é quem o diz: Pão branco passa de engordativo a emagrecedor.

Se reduziste o consumo de hidratos simples com o objectivo de perder peso, mas não consegue trocar o pão branco pela versão integral ou e outras alternativas para o pequeno almoço, fica asaber que existe um truque cientificamente comprovado que faz com que o alimento deixe de engordar e até contribui para o emagrecimento.

Como perder peso sem deixar de comer pão branco

A dica para deixar o pão branco não está em diferentes opções de acompanhamentos, mas sim no processo de congelar o alimento e esquentar no forno ou frigideira na hora do consumo.

Os alimentos ricos em hidratos, como o pão branco, arroz, batatas e massas, quando ingeridos, são absorvidos rapidamente pelo organismo, fazendo com que a insulina seja rapidamente liberada para nivelar a glicose no sangue.

Esse pico pode fazer com que sintas fome mesmo após comer uma grande porção de macarrão ou um sanduíche.

Quando congelas o pão, por exemplo, consegues alterar a estrutura dos hidratos em amido resistente, que tem digestão mais prolongada, garante saciedade e capacidade de “arrastar” com ele moléculas de glicose e gordura que serão absorvidas mais lentamente, contribuindo assim para a dieta e para o controle da glicemia e do colesterol.

Estudos indicam que o pão branco congelado e aquecido para consumo para ter o seu índice glicémico reduzido em até 39%, sem perder as suas propriedades, e agir no organismo de forma semelhante ao das fibras.

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