Hoje trazemos-te uma deliciosa panqueca de frango sem farinha.

Feita basicamente com ovos e leite, a panqueca também pode ser preparada sem farinha de trigo. Vê como abaixo.

Receita de Massa de panqueca sem farinha

Uma óptima opção não só para quem é intolerante ao glúten, como também para variar na fonte de hidratos de carbono, consumindo uma massa mais leve à base de milho. Aprende a seguir a versão sem glúten com recheio de frango cremoso:

panqueca de frango sem farinha

Ingredientes
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de amido de milho
1 colher de sobremesa de queijo ralado
2 ovos batidos

Recheio de frango
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 chávenas (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate maduro picado
2 colheres (sopa) de maizena
1/2 chávena (chá) de leite
Sal, pimenta preta e salsa
200g de requeijão

Modo de Preparação
Massa: Bate todos os ingredientes no liquidificador. Despeja a massa em pequenas porções em uma frigideira anti-aderente. Veja como preparar a panqueca sem glúten.

Recheio: Derrete a margarina numa panela e refoga a cebola por 3 min. até murchar. Adiciona o frango e o tomate e refoga por mais 3 min. Despeja a maizena dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Tira do lume e tempera com sal, pimenta preta e salsa. Deixa arrefecer. Espalha o recheio, coloca o requeijão e cobre com a massa restante. Leva ao forno médio, pré-aquecido, por 40 min. Retira do forno, deixa a arrefecer e serve.

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