Comer macarrão não engorda e ajuda a emagrecer, afirma novo estudo.

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Comer macarrão não engorda

Um novo estudo afirma que comer macarrão não engorda e ajuda a emagrecer.

Alimentos como macarrão são amplamente vistos como o inimigo número um quando se trata de emagrecer. Mas um estudo que relaciona macarrão com perda de peso sugere que o alimento foi difamado sem qualquer motivo.

De acordo compesquisadores do St. Michael’s Hospital, em Toronto, no Canadá, tudo se resume ao Índice Glicémico, que é um sistema usado para avaliar a rapidez com que um alimento afecta os níveis de açúcar no sangue.

O açúcar em alimentos com alto índice glicémico, como arroz branco, pão branco e batatas, é digerido e absorvido pelo corpo, enquanto alimentos com baixo IG, como verduras e lentilhas, são queimados lentamente.

Pesquisadores investigaram a suposta ligação entre o consumo de macarrão e o ganho de peso avaliando 30 ensaios clínicos controlados, com quase 2.5 mil participantes considerados saudáveis. Os participantes do estudo comeram porções específicas de massa por semana.

Ao analisar o peso corporal dos participantes, o IMC, a gordura corporal e as medidas da cintura, os pesquisadores concluiram que o consumo da massa não contribuiu para o ganho de peso ou aumento dos níveis de gordura.

Os resultados poderiam ser explicados pelo fato de que os alimentos com IG mais baixo saciam melhor a fome e, portanto, impedem as pessoas de consumirem mais alimentos, de acordo com os autores.

Embora existam muitos tipos de massa, todos eles geralmente têm um status gastro-intestinal mais baixo do que outros alimentos ricos em amido, como o pão branco.

Embora seja relativamente pobre em fibras, o macarrão tem uma classificação IG semelhante a alimentos ricos em fibras, como aveia e legumes e uma classificação inferior ao pão integral e batatas com casca.

Para esses investigadores, parece que o macarrão não é tão mau assim e podes comer sem peso na consciência.