Este bolo húmido de noz é simplesmente DELICIOSO! Tens mesmo de experimentar esta receita pois não te vais arrepender.

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 200 gr de miolo de noz
  • 200 gr de açúcar + 4 colheres de sopa
  • 4 colheres de sopa de água
  • Metades de noz para guarnecer

Como fazer:

  • Pré aquece o forno a 180º e unta uma forma redonda (forra também o fundo com papel vegetal).
  • Numa tigela põe 2 ovos inteiros e 4 claras, reservando as 4 gemas para o creme de ovo.
  • Bate os ovos e as claras com o açúcar, primeiro em velocidade lenta e depois em velocidade máxima na batedeira até obteres um preparado volumoso e espumoso.
  • Tritura as nozes até ficarem em pó, numa espécie de farinha.
  • Envolve as nozes trituradas no preparado anterior.
  • Deita o preparado na forma e leva a cozer a 180º durante 35 minutos.
  • Enquanto o bolo coze, faz o creme:
  • Num tacho coloca as 4 gemas, 4 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de água, leva a lume muito brando e mexe sempre até o creme engrossar.
  • Deixa o creme arrefecer e coloca-o por cima do bolo antes de servir.
  • Guarnece também com algumas metades de nozes.