O bolo de cenoura e limão é irresistível até à ultima fatia. Ele fica com um sabor incrível e com uma textura fantástica. Toda a família vai adorar.

Quem não gosta do tradicional bolo de cenoura, e quando a este lhe juntamos limão pode acreditar que eleva este bolo a outro nível! Fica aromatizado e delicioso! Experimente!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 chávena de cenoura ralada
  • 250g de açúcar
  • 300g de farinha
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • raspa de meio limão
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Modo de preparação

  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Separa as gemas das claras.
  • Numa tigela batem-se as claras em castelo.
  • Quando já estiverem firmes adiciona o açúcar e bate mais um pouco.
  • Junta agora as gemas continuando a bater.
  • À parte noutra tigela, coloca a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura bem.
  • Junta com cuidado esta mistura às claras.
  • Por fim adiciona meia chávena de óleo, a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
  • Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.
  • Coloca a massa e leva ao forno cerca de 30 minutos.
  • Faz o teste do palito para ter a certeza que está perfeitamente cozinhado. O Palito tem de sair seco.
  • Podes polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.